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小型真空腌制机的使用范围及构造

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参考价: ￥ 9800

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具体成交价以合同协议为准

产品型号ODA-50YZJ

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更新时间：2023-04-02 21:28:22浏览次数：498次

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北京欧德奥科技发展有限公司

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商铺产品：57条

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产品简介

电源电压	220v	功率	1.15kw
滚揉转数	0-30rpm	容积	50L
生产能力	30kg/罐	外形尺寸	850X550X960mm
真空度	0.1kPa	重量	50kg

小型真空腌制机的使用范围及构造工作原理是：在可控制真空范围状态下，利用动静结合方式，采用反复旋转相互拍打的原理，让物料在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍、入味作用或者采用超高真空方式静态入味方式，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。

详细介绍

小型真空腌制机的使用范围及构造真空腌制机工作原理是：在可控制真空范围状态下，利用动静结合方式，采用反复旋转相互拍打的原理，让物料在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍、入味作用或者采用超高真空方式静态入味方式，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。

小型真空腌制机的使用范围及构造具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。本机采用可视舱门、变频调速电机、工业用真空泵配置、简易集成控制线路板。具有自动化程度高，真空度高、变频调速灵活等特点。

基本参数

1、罐体容积：10L 30L 50L 100L 200L 300L 500L

2、外形尺寸：实际设备使用尺寸为准

3、真空泵浦：根据要求配备

4、电压：根据实际要求配备

4、装机功率：实际使用设备为准

5、可调真空压力：-0.1Mpa～-0.055Mpa

6、呼吸间隔时间：1min～99.99min可调

7、设定工作时间：1min～99.99min可调

肉类产品采用真空腌制的加工方法，使产品既更好的入味、嫩化，又缩短了加工周期。将配制好的腌制液和肉原料投入真空腌制机进行腌制加工，操作时预设真空度的压力为－0.1Mpa～－0.055Mpa，间隔时间1 min～2min，腌制时间5min～4h，根据不同的产品对真空压力和时间作相应的调整以达到的腌制效果。