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山东明贵机械科技有限公司
山东明贵机械科技有限公司
| 设备型号 | MVF-1200 | 材质 | 304不锈钢 |
|---|---|---|---|
| 炸筐直径 | 1200mm | 功率 | 30kw |
| 容量 | 680L | 产能 | 300kg/次 |
明贵黄瓜脆真空油炸机，这台设备利用真空环境降低油沸点，使黄瓜片在低温中快速脱水，较大程度保留了果蔬的天然色泽、营养和，成品呈现酥脆口感。我公司可提供黄瓜脆加工的成套设备，比如气泡清洗机、切片机、漂烫杀青机、冷却机、振动沥水机、风干线、真空油炸机、调味机等。
明贵黄瓜脆真空油炸机，这台设备利用真空环境降低油沸点，使黄瓜片在低温中快速脱水，较大程度保留了果蔬的天然色泽、营养和，成品呈现酥脆口感。我公司可提供黄瓜脆加工的成套设备，比如气泡清洗机、切片机、漂烫杀青机、冷却机、振动沥水机、风干线、真空油炸机、调味机等。
低温油炸黄瓜片的特点：
低温锁鲜：黄瓜片在透明观察窗中逐渐脆化，无高温焦化现象；
快速脱油：真空负压使油分迅速分离，成品含油量显著降低；
脆度测试：出炉的黄瓜片轻折即断，咀嚼声清脆，断面可见均匀多孔结构。
明贵黄瓜脆真空油炸机，加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。该机采用食品级304不锈钢材料制成，具有耐高温、性能稳定、安装使用方便等特点。食品级材质保障了食品的安全卫生。采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
设备图片
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