自动化真空和面机 返回列表页

诚业真空和面采用板式桨叶搅拌器，配备一台高强度真空泵，本机同链轮转动，带动槽内摆杆转动，起到面粉混合搅拌的功能，料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确，接触食品部位及外观均采用优质不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。用真空和面机和出的面，制作水饺皮时具有非常好的拉力，包馅时不易破皮。在水饺下锅煮熟时，不混汤、耐水煮，煮熟后水饺皮透明度高，口感有咬劲，是非真空合面机所不能比的。真空和面机和出的面可做水饺、鲜面条等。使用后，会有意想不到的效果。

这台全自动真空和面机一次可以和45公斤面粉，6分钟就能和一次面，这台真空和面机是在真空负压下模拟手工活面的原理，较常态和面增加10-20%的含水量，能使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。

1、真空和面机是利用真空原理，在0.09Mpa以上的真空度状态下开始和面。在这种状态下和面，能更好的使小麦蛋白和水分子融合，使面粉的吸水率大大增加。

2、我公司生产的真空和面机载真空状态下模拟手工和面原理，使面筋网络快速形成。在和面桨叶的搅拌下，使面筋网络层层叠加，就好像把几千张面皮压在一起，并成为一体面团。均匀、拉力好、表面光滑、刀切面光滑无气泡。

3、用真空和面机和出的面，制作水饺皮时具有非常好的拉力，包馅时不易破皮。在水饺下锅煮熟时，不混汤、耐水煮，煮熟后水饺皮透明度高，口感有咬劲，是非真空合面机所不能比的。真空和面机和出的面可做水饺、鲜面条等。使用后，会有意想不到的效果。