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诸城市诚业机械装备有限公司


真空和面机

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参   考   价: 15000

订  货  量: ≥1 台

具体成交价以合同协议为准

产品型号12.5公斤

品       牌其他品牌

厂商性质生产商

所  在  地诸城市

联系方式:朱经理查看联系方式

更新时间:2024-06-19 15:24:55浏览次数:220次

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产品简介
电源电压 380v 功率 2.2kw
和面量 25kg/次 和面时间 6分/次
类型 真空式和面机 适用范围 面包房
外形尺寸 1030*740*1120mm 重量 300kg

和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。设备采用304不锈钢材质组成,面箱内表面和双绞龙和面桨叶为镜面抛光处理。

详细介绍

全自动真空和面机是面食行业中的各种设备,相较于普通的和面机,真空和面机使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果,真空和面机适合各类面食、速冻水饺、面坯、包子皮、饺子皮、拉面,挂面等各种面制品的理想设备。


1、真空和面机拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面筋值较高,弹性好,面皮透明度高,不粘结,口感光滑。

2、空和面机可根据工艺要求设定和面时间,真空度。

3、和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分,形成的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲。面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。



关键词:和面机

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