夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、...

电加热夹层锅设备特点：夹层锅以电加热导热油为介质，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制，可以加上搅拌装置搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、...

夹层锅分为：带搅拌、不带搅拌；结构方式分为：可倾式、立式；加热方式分为：电加热、燃气加热、蒸汽加热。不带搅拌夹层锅：通常适用于无粘度的物料，如大量烧水、煮鸡蛋等...

燃气夹层锅具有受热面积大，加热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

夹层锅广泛用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关食堂、大专院校食堂，做为煮粥、熬汤、煮饺子，烧菜与炖肉之用。