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宁波银雪制冷设备工程有限公司
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厨房单温冷库可使食材在短期内不会发生变质现象，保持新鲜质量，0~5℃可用于水果、蔬菜保鲜储存，-18℃可用于牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鸭、鱼等肉类食品冷冻保存
厨房单温冷库可使食材在短期内不会发生变质现象，保持新鲜质量，0~5℃可用于水果、蔬菜保鲜储存，-18℃可用于牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鸭、鱼等肉类食品冷冻保存。一般的冷库冷藏设备必须将温度控制在10度以下。
厨房常见食品的储藏特性
土豆 相对湿度：90—95%，冻结点：-0.6℃，贮藏温度：3,5—4.5℃，贮藏期：5—7月。
茄子 相对湿度：85—90%，冻结点：-0.8℃，贮藏温度：10—11℃，贮藏期：20—30天。
家禽 相对湿度：95—，贮藏温度：-2.2—0℃，贮藏期：1—3周。
厨房单温冷库的建造要求
厨房单温冷库选用钢板选用普通彩钢板、压花铝板或不锈钢板等，健康安全，适合食品的要求，厨房单温冷库库门可选用自动回归冷库门或轨道平移冷库门，自动回归门经济实用，平移式冷库门开启方便，温控系统采用微电脑全自动智能控制器控制制冷机组，当高于设计温度时，制冷机组自动开启，当库温达到预设温度时，制冷机组自动停止运转。可实现无人值守，节省人工开支。
冷库日常管理注意事项
1.对新鲜原料冷冻，必须要先经过速冻，再进行冷冻贮藏，否则原料质量会大受影响;
2.控制好冷冻库的温度，千万不能随意地调节;
3.一次性第准备好所要冷冻或领取的原料清单，避免来回开启冷库大门的做法;
4.冷冻原料一经解冻，不要再次冷冻贮藏，否则原料的质量就急剧下降;
5.入冷冻库贮藏的原料一定要有抗挥发性的包装材料，以免水分的缺失造成原料冻伤;
6.原料一定要上架，并摆放整齐;
7.专人定期清理冷冻库，保持冷气的通畅与干净卫生。
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