详细摘要： 蒸汽换热式加热方式，是根据加热介质功能而充分设计的，对于烧卤制功能它必须要换热式加热方式，因为用蒸汽直接加热，在加热的过程中蒸汽在释放热量的过程中，蒸汽就会变成...