当前位置：诸城市耀盛机械有限公司>>杀菌锅系列>>杀菌设备>> 耀盛机械-1000*2400即食花胶鱼胶杀菌设备 杀菌釜
| 材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.44Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 5.8kw | 罐体结构 | 上下罐杀菌锅 |
| 控制方式 | 电脑自控型 | 内径 | 900mm |
| 盘子数量 | 6个 | 杀菌方式 | 水浴杀菌锅 |
| 杀菌温度 | 145℃ | 外形尺寸 | 4600*1700*3100mm |
| 重量 | 1300kg | 材质 | 304不锈钢 |
即食花胶鱼胶杀菌设备
高温杀菌方式
食品装入包装并进行密封后，立即装入高温杀菌锅中，并在包装周围注满加热介质。商业无菌食品必须进行空气密封包装，以避免热处理之后食品受到污染。
例如，金属罐头的接缝、玻璃罐的瓶盖和塑料袋的热熔密封等都属于空气密封。
加热
高温杀菌的操作温度明显高于食品的沸点，通常在121°C左右。要达到这个温度，蒸气或水必须处于非常高的压力之下（约比大气压高出105千帕）。加压蒸气是常见的加热介质，不过，也可能会使用加压过热水或蒸气空气混合物作为加热介质。
在高温杀菌处理中，使包装容器在加热介质中保持所需的时间长度。然后，通过向高温杀菌锅注水、将包装容器移至注满水的冷却水道或者空冷等方式，冷却包装容器。
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