非油炸挤压膨化豌豆脆休闲零食加工设备厂家 返回列表页

一、原料处理设备

1. 粉碎设备：如超微粉碎机，用于将豌豆等原料粉碎至适宜的大小，以便后续的混合和膨化。粉碎过程中需控制温度，避免蛋白质变性。

2. 筛分设备：如振动筛分机，用于去除原料中的杂质和结块，确保原料的纯净度和流动性。

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二、混合设备

混合机：如双轴桨叶混合机，用于将粉碎后的豌豆粉与其他配料（如玉米淀粉、木薯淀粉、营养强化剂等）混合均匀。混合时间和转速需根据具体配方和工艺要求进行调整。

三、膨化设备

双螺杆膨化机：是非油炸膨化零食豌豆脆加工中的关键设备。它通过不等距非标准螺旋系统的挤压推进，使物料中的气体被排出并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而产生回流，压力增大。随后，机械能通过物料在膛内的摩擦作用转化为热能，使物料成为具有流动性质的胶凝状态。当物料被挤压到出口时，压力由高压瞬间变为常压，温度由高温瞬间变为常温，造成水分迅速从组织结构中蒸发出来，形成膨化效果。

四、成型与切割设备

成型切割装置：在膨化过程中或膨化后，通过特定的模具和切割装置将膨化物料切割成所需的形状和大小，如豌豆脆片。

五、干燥设备

低温干燥设备：用于去除膨化产品中的多余水分，防止产品受潮变质。低温干燥有助于保持产品的口感和风味。

六、包装设备

自动包装机：用于将干燥后的豌豆脆产品进行包装，以便储存和销售。自动包装机可以提高包装效率和产品质量。

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