资讯中心

搜索右侧
上海国际食品加工与包装机械展

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
2025第15届上海国际生物发酵产品与技术装备展览会

2025第15届上海国际生物发酵产品与技术装备

企业直播

更多+

当前位置： 好博体育设备网 > 新闻首页 > 技术视点

山东省农业科学院质标所在生姜中农药残留检测及其加工残留研究方面取得新突破

2024-07-08 11:53:15 来源：山东省农业科学院 阅读量：12826

　　近日，质标所农产品质量安全评价与控制团队在Journal of Hazardous Materials(IF=13.6，中科院1区)杂志上在线发表题为“Residue levels, processing factors and risk assessment of pesticides in ginger from market to table”的研究论文。
 
　　该研究检测了23种常用农药在市场上生姜中的残留水平，142份生姜样品中66.45%检出农药残留，38.82%检出2种以上农药残留；去皮、清洗、水煮和腌制可以去除生姜中的农药残留，但炒制和烘干导致生姜中的农药残留最大升高6.45倍；分子量、熔点、降解点和辛醇-水分配系数等农药理化参数与农药的加工因子存在显著相关性；根据不同人群的膳食摄入数据，开展了急性和慢性膳食摄入风险评估，膳食暴露风险在可接受范围之内。研究结果为生姜中农药残留的监测和指导其安全合理使用提供了数据支撑。
 
　　质标所为论文第一通讯单位，崔凯博士为论文第一作者，董崭副研究员为论文的通讯作者，该研究得到山东省自然科学基金(ZR2023QC142)和山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2023F05)的资助。(撰稿人：崔凯   核稿人：刘宾)

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：好博体育设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-好博体育设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：好博体育设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非好博体育设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：好博体育设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号