凉皮、醋粉、擀面皮等生产过程中都需要水浴式低温杀菌机，也叫巴氏杀菌机，光锐机械自行研发的醋粉巴氏杀菌机能自动控温，适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，尤其适合漂浮类产品的低温灭菌，加热冷却易碎瓶装食品的灭菌。 设备采用优质SUS304不锈钢制作，杀菌温度，速度可以根据工艺要求设定。打开电源后，醋粉包装袋放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进人灭菌后，再有传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到醋粉杀菌要求。网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低。该系列设备连续运转，已灭菌的醋粉包装产品便被*送人下一生产工序。该巴氏杀菌机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养等特点。
醋粉巴氏杀菌机采用巴氏杀菌法： 通过温度自动调节，打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止，打开网带开始运行，进行杀菌。在工作过程中温度下降升温自动工作。将杀菌槽中的热水温度控制在60-95℃之间; 加入无极调速装置，杀菌时间可自动调节，根据不同的食品工艺要求，5-40分钟可随时调整; 既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温度范围内波动，保持醋粉原有的品质，达到对醋粉不加防腐剂和添加剂而能延长保质期的目的，从而保护人们的生命健康 。巴氏杀菌后加入冷却段，可以对杀菌后的物品通过冷却流水线对醋粉进行冷却; 冷却后的干燥包装可以接入翻转机等风干设备，用强风将醋粉包装袋表面余留水分进行吹干，这样，包装入库后可延长醋粉的储藏期。
巴氏杀菌机的保养维护
1、经常检查温度仪表及各阀门。
2、发现阀门损坏应及时更换。
3、当长期不用时，应清洗干净管路，并把积料积水放尽，以防寒冷结冰损坏设备(尤其是泵内的积水)。
4、定期清洗各水箱，以免影响喷嘴喷淋效果。
5、定期更换各减速机机油。
6、各减速机、水泵维护保养按其说明书。
