使用GR-800型肉制品真空滚揉机可得到以下效果：
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收。
2.增强肉的结合力，提高肉的弹性。
3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。
4.增加保水性，提高出品率。
4.提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。
GR-800型肉制品真空滚揉机的特点；
1、全自动真空滚揉机采用圆形封头，结构更合理，滚揉空间大，滚筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能*排水；
2、桨叶圆弧型设计好，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率；
3、采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能；
4、还可以根据根据用户需求增配变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
GR-800型肉制品真空滚揉机主要技术参数：
| 型号 | GR-800 |
| 滚桶容积 （L） | 800 |
| 滚桶转速（R/min） | 7 |
| 配用功率(kw) | 2.95 |
| 整机质量（kg） | 480 |
| 主机尺寸（mm） | 1700*1050*1500 |
