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速冻是指在低温下暴露在空气中快速冻结食物。不像机械速冻，不会破坏食物的细胞，所以结构相对完好无损。
速冻柜是指将被冻结的材料放置在一个货盘并放在货架上，利用推车推进速冻机内，液氮制冷剂用来冷却空气，通过循环使物料冻结。在速冻机里，产品是单独快速速冻的。这意味着高容量的冷气流通过产品。
它可以实现以一种非常节能的方式进行速冻。通过多方向空气流动，保证了高品质的个人速冻效果。加工速度采用变频调速，满足各种速冻产品加工的需要。提高了卫生水平和长期稳定的工作时间。蒸发器采用铝制线圈和翅片，以获得热交换效率的*效果。主要框架和部件均采用不锈钢和食品级材料制成，符合食品卫生标准。人性化的设计使您的操作和维护更加容易。
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