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巴氏杀菌机是对包装后的蔬菜进行杀菌处理，主要加热方式有电加热和蒸汽加热，低温杀菌，可杀死细菌，从而延长保质期，但营养成分不会丢失，口味不会变。
酱菜巴氏杀菌机的特点
1、设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，*符合出口食品卫生要求。
2.本机系列适用于蔬菜杀表、脱水蔬菜、腌渍菜、低温肉制品、奶制品等食品的灭菌。灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。
3、该机采用SUS304不锈钢网带，网带强度高、伸缩性小、不易变形、易保养等特点，整机运行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。
酱菜巴氏杀菌线*解决了灭菌过程中的自动化程度底而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。从而杀死食物中的细胞，使食物保持新鲜度，延长保质期。
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