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油泼面手擀面真空和面机

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具体成交价以合同协议为准

产品型号25kg

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厂商性质生产商

所在地诸城市

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更新时间：2023-11-13 16:22:52浏览次数：321次

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诸城市诚业机械装备有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：236条

所在地区：山东诸城市

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产品简介

电源电压	220/380vv	功率	2.2kw
和面量	25kg/次	和面时间	6分/次
类型	真空式和面机	适用范围	面包房
外形尺寸	12506001050mm	重量	300kg

油泼面手擀面真空和面机主体采用不锈钢制造。主要由机架、机体、和面箱、和面箱盖、液压动力系统、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。

详细介绍

油泼面手擀面真空和面机

使用说明：

1.使用前先将真空和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器。如需要和的面较多，需分两次或多次搅拌。面、水放好后，关上挡板后，再通电。

2.和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。

3.如搅拌不均或掉入赃物时，需要用手调整或取面时，必须先关闭电源停机。

4.真空和面机搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。（平常可以将少量面头置于槽内，周六、周日及节假日必须清理干净）。

5.不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。

6.如发现真空和面机漏电等故障，应立马切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。

油泼面手擀面真空和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。

中文名真空和面机作用各种面制品的加工类型真空和面机、小型真空和面机等吃水率20% ～ 55%分类杠式、拨棍式、板式特点清洗简单

优点：使用真空和面机可以省去压面、揉面时间，节省人工，提率，提高面团蛋白纹理结构，增加含水量，提高出品率。正确使用真空和面机，6-8min和一次面，不仅提高表皮的弹性和韧性，还大大减少了冻裂率，面皮的面筋值和透明度大幅度提高。

关键词：和面机