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米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米一淘洗一浸泡一磨浆一蒸粉一压片（挤丝）一复蒸一冷却一干燥一包装一成品。米粉烘干工艺很重要，德正的米粉烘干机既能保证米粉不变色，烘干过程不会断，干度均匀，有节能环保。
根据河南郑州某米粉厂提供的实际烘干数据显示，釆用一 台型号HW-ZT-HGJ10德正热泵烘干机，在4个小时内，能够将1000斤的湿米粉烘干至300斤，若按每小时满负荷工作状态下， 一小时耗电量为13度，如果电费按照每小时1元计算则4小时的运行费用为52元，平均每斤米粉的烘干成本为0. 05元。
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