五谷杂粮粉微波熟化杀菌设备原理

　　代餐粉种类很多，根据配料不同，大致可分为：杂粮代餐粉、果蔬代餐粉、蛋白复合粉、谷类代餐粉、膳食纤维粉等。虽然种类多，但是人们接受多的还是以杂粮代餐粉为主，甚至很多家庭都会自己制作一些杂粮粉，作为早餐冲调食用。五谷杂粮粉微波熟化杀菌设备原理
　　杂粮代餐粉主要是由各种五谷杂粮经过熟化之后打粉，按一定比例或是食用习惯调配而成。在生产过程当中，杂粮熟化是重中之重，因为杂粮熟化均匀才能保证口感，同时因为一些豆类会有豆腥味，也需要再熟化中去掉。熟化后打粉调配包装，包装后还需要杀 菌处理。对于生产厂家来说，这一系列生产工艺就需要配备多种设备才能满足生产流程。设备多，需要人员就多，耗费能源也多，那么有没有一种机器能同时解决所有问题呢？
　　微波熟化的工作原理与常规的炒锅和烤箱不同，微波的工作原理是发射微波作用于物料内部的水分子，电磁波促使五谷杂粮内部的水分子剧烈运动撞击自身产热，含水分多的五谷杂粮吸收微波多、含水分小的五谷杂粮吸收微波少，这样就达到熟化五谷杂粮均匀的效果。另外，微波在烘烤熟化五谷杂粮的过程中还有提香作用，能够快速的脱去杂粮中的豆腥味，从而烤出来的五谷杂粮比较香。五谷杂粮粉微波熟化杀菌设备原理
　　微波杀菌原理
　　微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物特性。微波的热效应主要起快速升温杀 菌作用；
　　微波能的非热效应：高频的电场也使其膜电位、分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和特性物质发生变异，而丧失生命力或死亡。在灭 菌中起到了常规物理灭 菌所没有的特殊作用，也是造成细 菌死亡原因之一。
　　微波杀 菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此，微波杀 菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀 菌温度要120-130，时间约1小时，而微波杀 菌温度仅要70-105，时间约5分钟。
　　微波熟化设备特点：
　　1、穿透性强，干燥速度快，加热均匀的熟化设备！
　　2、节能型，环保型，质量型，熟化设备！
　　3、无热惯性，及时性，高品质熟化设备！
　　4、操作简单，易于控制，微波加热即开即停熟化设备！
　　5、因为是定制型的微波熟化设备，所以它是经过一点点磨炼，一点点精雕细琢---而成的新型熟化设备！
　　6、微波加热是内外同时加热，温度梯度差小，表面不会板结、干燥均匀。