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五谷杂粮粉微波熟化杀菌设备原理

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参考价 95000
订货量 1
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 30kw
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 济南市

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更新时间:2019-12-23 13:06:05浏览次数:961

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产品简介

杀菌设备类型 板式 适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
代餐粉种类很多,根据配料不同,大致可分为:杂粮代餐粉、果蔬代餐粉、蛋白复合粉、谷类代餐粉、膳食纤维粉等。虽然种类多,但是人们接受多的还是以杂粮代餐粉为主,甚至很多家庭都会自己制作一些杂粮粉,作为早餐冲调食用。五谷杂粮粉微波熟化杀菌设备原理

详细介绍

  代餐粉种类很多,根据配料不同,大致可分为:杂粮代餐粉、果蔬代餐粉、蛋白复合粉、谷类代餐粉、膳食纤维粉等。虽然种类多,但是人们接受多的还是以杂粮代餐粉为主,甚至很多家庭都会自己制作一些杂粮粉,作为早餐冲调食用。五谷杂粮粉微波熟化杀菌设备原理
  杂粮代餐粉主要是由各种五谷杂粮经过熟化之后打粉,按一定比例或是食用习惯调配而成。在生产过程当中,杂粮熟化是重中之重,因为杂粮熟化均匀才能保证口感,同时因为一些豆类会有豆腥味,也需要再熟化中去掉。熟化后打粉调配包装,包装后还需要杀 菌处理。对于生产厂家来说,这一系列生产工艺就需要配备多种设备才能满足生产流程。设备多,需要人员就多,耗费能源也多,那么有没有一种机器能同时解决所有问题呢?
  微波熟化的工作原理与常规的炒锅和烤箱不同,微波的工作原理是发射微波作用于物料内部的水分子,电磁波促使五谷杂粮内部的水分子剧烈运动撞击自身产热,含水分多的五谷杂粮吸收微波多、含水分小的五谷杂粮吸收微波少,这样就达到熟化五谷杂粮均匀的效果。另外,微波在烘烤熟化五谷杂粮的过程中还有提香作用,能够快速的脱去杂粮中的豆腥味,从而烤出来的五谷杂粮比较香。五谷杂粮粉微波熟化杀菌设备原理
  微波杀菌原理
  微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物特性。微波的热效应主要起快速升温杀 菌作用;
  微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、分子结构发生改变,使微生物体内蛋白质和特性物质发生变异,而丧失生命力或死亡。在灭 菌中起到了常规物理灭 菌所没有的特殊作用,也是造成细 菌死亡原因之一。
  微波杀 菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此,微波杀 菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀 菌温度要120-130,时间约1小时,而微波杀 菌温度仅要70-105,时间约5分钟。

  微波熟化设备特点:
  1、穿透性强,干燥速度快,加热均匀的熟化设备!
  2、节能型,环保型,质量型,熟化设备!
  3、无热惯性,及时性,高品质熟化设备!
  4、操作简单,易于控制,微波加热即开即停熟化设备!
  5、因为是定制型的微波熟化设备,所以它是经过一点点磨炼,一点点精雕细琢---而成的新型熟化设备!
  6、微波加热是内外同时加热,温度梯度差小,表面不会板结、干燥均匀。

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