天嘉真空滚揉机优点

天嘉真空滚揉机优点是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率，可以改善产品的内部结构。
天嘉真空滚揉机优点是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍作用。

通过抽真空，能排出肉品原料及其渗出物间的空气，这样在以后的热加工中不致产生 热膨胀现象破坏产品的结构真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。肉制品腌制过程中的氧化制品的外观颜色极为不利。采用真空滚揉在长时间连续生 产过程中不会发生氧化作用。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时，也有助于清除肉块中的气孔，并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。设备均实用所薄膜包装，防止雨天进水，外包装用打木箱打包，固定
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