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* 浓缩苹果汁生产线

浓缩苹果汁生产线

       苹果汁的品种有混浊苹果汁、透明苹果汁和带果肉苹果汁等。苹果汁分为清汁和浓缩汁，苹果加工整厂设备是将新鲜苹果经过浮洗、破碎、榨汁、酶解、超滤、浓缩、杀菌等过程。其整个生产过程自动*自动化，包括自动控制和故障保护，自动清洗等功能。

       灌装果汁饮料目前有好几种，鲜果汁榨汁、果粉调制、混合型果汁饮料。鲜果榨汁种类又可以分为：浊汁、青汁。浊汁含有果肉或者果汁的可溶性固形物比较高能，或者是NFC的果汁，果汁含量高，含有果肉一类的果汁饮料也算是浊汁。NFC果汁是新兴技术，对原味的口感尽量的原汁原味，对设备的要求也比较高，保存时间不超过一个月。

浓缩苹果汁生产线工艺流程：
 
清洗（清洗机）— 检果（检果机） — 破碎（破碎机） — 打浆（打浆机） — 榨汁（榨汁机） — 过滤（过滤器）—浓缩（浓缩器）—调配（调配罐） — 杀菌（灭菌机）—无菌储存（无菌贮罐）— 无菌灌装 — 成品包装

浓缩果汁生产线工艺流程及操作要点：
(1)原料选择：制汁原料应选用成熟度较高的软果实，剔除发酵变质及未熟果实。
(2)清洗：原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施，带皮榨汁时更应注意。因此，必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用溶液漂洗后，再用清水淋洗。
(3)打浆：浓缩果汁生产线用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹榨取果汁，出汁率可达70%以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。
(4)调配：粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配，不断搅拌，使糖*溶化。
(5)过滤：调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
(6)均质：过滤后的汁液经均质机均质，可使细小果肉进一步破碎，保持果汁的均匀混浊状态。均质机压力为10~12兆帕。
(7)杀菌冷却：采用高温杀菌等方式对浓缩果汁进行杀菌处理，杀菌式为5’一1O’/1OO℃，尔后快速冷却至40℃以下。
(8)灌装封口：将果汁加热，在汁温不低于80℃条件下灌装，并迅速封口。

上海成洵设备适用范围：纯果汁杀菌，纯果汁原液灌装，纯果汁原液加工，纯果汁加工设备，纯果汁生产，纯果汁加工生产线，水果原浆加工，芒果原浆加工，番茄原浆加工，苹果原浆加工，刺梨原浆加工，弥猴桃原浆加工，柠檬原浆加工，荔枝原浆加工，桃子原浆加工，杏原浆加工，蓝莓原浆加工，菠萝原浆加工，草莓原浆加工，浆果原浆加工，树莓原浆加工，山楂原浆加工，乌莓原浆加工，沙棘原浆加工，果汁原浆加工，芒果原浆灌装，* 浓缩苹果汁生产线。