电汽两用杀菌锅杀菌锅适用范围

1、  罐头类：马口铁罐、铝罐

2、  软袋包装：铝箔袋，透明袋，真空袋，高温蒸煮袋等

3、  塑胶容器：pp甁，pp罐等不建议使用

4、  玻璃容器：不建议使用

双层 水浴杀菌锅设计原理：

锅炉蒸汽预热上罐处理水，供应下罐加热食品热源

1、  升温：上罐热水快速充满下罐、杀菌物初温快速上升

2、  保温：蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定

3、  冷却系统;冷却水直接进入锅内，直接降温，操作系统有手动、半自动、全自动微电脑控制系统可供选择。

4、  双层水浴杀菌锅的主要特点

电汽两用杀菌锅双层式配置、节省空间、热水预热、储存、热水能源回收系统

全自动双锅并联式杀菌锅主要特点:

全自动PLC精确控制全水浸泡式杀菌锅，精确控制温度和压力。两台杀菌釜交替使用同一批杀菌水交替工作，一台的食品处理完后，直接将高温处理水注入到另一台中，减少处理水和热凉的损耗。

双并杀菌锅的使用范围：

1、  罐头类：马口铁罐，铝罐

2、  软袋包装：铝箔袋，透明袋，高温蒸煮袋等

3、  塑料容器;PP甁,Pe罐等不建议使用

旋转式杀菌釜的基本原理：

食品在装置内连续缓慢回转，使其热传递更迅速均匀，缩短了杀菌时间，有效的避免了食品周围产生过热，焦糊现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，防止容器的变形和破损，提高成品率。

可采用预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控、且保证了每杀菌批次的杀菌效果*，不在受升温速度和产品体积影响