双层水浴杀菌锅

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简要概述

双层水浴杀菌锅主要用于对软包装食品类的物料进行杀菌处理，以达到食用标准的设备。在食品进行抽真空包装之后，将食品放入杀菌锅内进行高温杀菌，从而杀死包装内残留的有害细菌，从而达到一个商业无菌效果，延长食品的保质期，一般产品保质期可延长三到六个月左右。

适用范围：

广泛应用于农产品、肉制品、禽类、蛋类、鱼类、豆制品等食品及软包装的高温杀菌。适用范围非常广，适合软包装类(如：火腿肠，高温蒸煮袋装鸡、扒鸡、猪蹄、猪肉，铝箔袋装牛肉、狗肉、兔肉等)。

性能特点

1、针对软包装产品，特别是大块头包装采用热水循环水浴式杀菌，热穿透速度快，杀菌效果好，尤其适合杀菌时堆积比较严密的食品。
2、杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，升温快，可快速达到杀菌的效果，缩短杀菌时间，保护了产品品质，并保留产品本质风味。
3、杀菌锅内热水平均每两分钟循环一遍，保障产品各点受热温度均匀，。
4、高温杀菌锅降温十分迅速，每两分钟向杀菌罐内注完一遍凉水。
5、每次杀菌生产完毕，热水可回收储存于上罐，待下次使用，节约资源。大大减少介质升温时间，从而提高生产效率。
6、高温杀菌锅锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，使用时间长，每三年更换一次。
7、设备配备安全回路装置，具有自动报警功能。

8、采用上下罐格局，节约空间，自动调节压力和温度，产品变形小。

9、设备保温层则由高密度硅酸铝棉填充，热损失小，保证了槽体的保温性，也确保了使用者的安全性。

10、电器控制部分由PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。