水果加工苹果去皮去核机

一、工作原理与机械结构

1. 核心工作原理

• 削皮机制：

• 高速旋转的削皮刀利用压强原理（受力面积小、压强大）贴合苹果表面，削皮厚度可调（通常通过自动化控制系统调节）。

• 部分机型采用摩擦力辅助，确保刀具与苹果表面充分接触，实现高效去屑。

• 去核机制：

• 去核刀根据果核形状设计，部分机型采用往复运动确保完整去核，避免残留。

• 刀具位置通过传感器自动定位，适应不同大小的苹果。

2. 自动化控制

• 智能调节：PLC控制系统通过触摸屏设定参数（如刀具速度、切割深度），适应不同品种和尺寸的苹果。

• 护色处理：部分机型配备护色槽，循环喷淋液体防止苹果氧化变黑。

• 安全设计：透明防保盖设计，开盖即停，确保操作安全。

二、性能参数与技术差异

1. 工业用机型（以四工位机型为例）

三、应用场景与优势

1. 工业场景

• 罐头加工：高效去皮去核，为后续装填、封口提供标准原料。

• 果干/果脯生产：去除皮核后口感更纯正，减少杂质。

• 果酱/果汁生产：快速处理原料，提升生产效率。

• 核心优势：自动化程度高（减少人工）、果肉利用率高（去核干净）、产品质量稳定（形状一致）。

2. 家用/餐饮场景

• 快速处理：适合果汁店、餐厅等需要大量处理水果的场所。

• 多功能性：支持切瓣/切片，满足果盘、沙拉等需求。

• 卫生安全：减少人工接触，降低交叉污染风险。

四、选购建议

1. 预算优先：选择潍坊金来运机械，性价比高。

2. 功能需求：

• 工业用户推荐上海成洵或扬州福尔喜机型，集成护色、打浆功能。

• 家用或小型商用可选广州达桥切瓣机型，支持多规格切分。

3. 售后与服务：优先选择提供安装调试、配件供应的品牌（如诸城市迪凯工业装备）。

4. 试机验证：采购前要求供应商提供试机服务，确保设备适应实际苹果品种和尺寸。

通过以上信息，用户可根据具体需求（预算、处理量、功能）选择合适的水果加工苹果去皮去核机，实现高效、安全的水果加工。